Mimo że jest on elementem, który nie podlega trawieniu przez ludzki organizm ani też nie dostarcza mu żadnych odżywczych składników jak: minerały, witaminy czy też energii to i tak błonnik, bo to właśnie o nim mowa stanowi bardzo ważny element naszej codziennej diety. Zbyt mała jego ilość spożywana w ciągu dnia mogą doprowadzić do pojawienia się m.in. chorób układu pokarmowego, jak i krążenia, nadwagę, pogorszenie przemiany materii, próchnicę, czy też zły wygląd skóry. Ogólnie rzecz ujmując, błonnik jest to włókno pokarmowe, które jest zaliczane do węglowodanów złożonych i ma ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Jego regularne spożywanie może prowadzić m.in. do obniżenia poziomu cholesterolu w krwi, ustabilizowania poziomu glukozy, jak również do oczyszczenia organizmu z różnego rodzaju toksyn.